CULTIVAR : Giarraffa

SINONIMI:    Becco di corvo,Giardara, Ciocca

NOTE AGRONOMICHE E COMMERCIALI : La varietà entra in produzione precocemente anche se alterna spesso, a duplice attitudine con frutti molto grandi ,tipica da mensa,particolarmente adatti alla lavorazione  per la trasformazione “al naturale”,in “verde “ e/o in nero.

Cultivar particolarmente esigente di buone condizioni agronomiche  di coltivazione.

FIORITURA : Mese di Maggio

PORTAMENTO : Medio-assurgente

BIOLOGIA FIORALE: Parzialmente autocompatibile

ALTERNANZA PRODUZIONE : Media

PRODUTTIVITA’ : Media

FRUTTO : Di dimensioni  molto grande , forma ellitica

MATURAZIONE :  Precoce (settembre)

SAPORE : Olio di buona qualità

RESA IN OLIO : Media

DESTINAZIONEPREVALENTE : Mensa e olio ,  principalmente per la preparazione di olive verdi e in nero

PORTAINNESTO UTILIZZATO : Olivo selvatico