CULTIVAR : Coratina

SINONIMI:    Cima di corato-olivo a grappoli

NOTE AGRONOMICHE E COMMERCIALI : La varietà in questione si adatta a tutti gli ambienti, ha una precoce entrata in produzione e una produttività elevata, modesta alternanza produttiva, il suo utilizzo è consigliato nell’olivicoltura intensiva.

Considerate le caratteristiche qualitative dell’olio (molto ricco di polifenoli) potrebbe essere associata con altre cultivar con caratteristiche più delicate,per un abbinamento che si completa a vicenda.

FIORITURA : Mese di Maggio

PORTAMENTO : Medio-Espanso

BIOLOGIA FIORALE: Mediamente autofertile

ALTERNANZA PRODUZIONE : Bassa

PRODUTTIVITA’ : Elevata e costante

FRUTTO : Dimensioni del frutto medio elevato 

MATURAZIONE :  Tardiva

SAPORE : Olio di alta qualità , molto amaro

RESA IN OLIO : Elevata, questo risulta molto ricco di polifenoli

DESTINAZIONEPREVALENTE : Olio

PORTAINNESTO UTILIZZATO : Olivo selvatico