CULTIVAR  : Cipressino

SINONIMI:     Frangivento – Olivo di Pietrafitta

 NOTE AGRONOMICHE E COMMERCIALI : La varietà in questione è una cultivar a duplice utilizzo, costituzione di  frangiventi e da olio. Presenta ottima resistenza alle avversità climatiche (vento,salsedine ecc.)e ai parassiti fungini, precoce nella messa a frutto e utilizzata per costituire siepi e frangi venti degli arboreti, potrebbe risultare interessante negli impianti dell’olivicoltura intensiva.

FIORITURA : precoce (maggio)

PORTAMENTO : Assurgente

BIOLOGIA FIORALE: parzialmente autofertile

ALTERNANZA PRODUZIONE : Bassa

PRODUTTIVITA’ : Elevata e costante

FRUTTO : Dimensioni del frutto medio/piccolo, forma ovoidale ,colore rosso violaceo.

MATURAZIONE : Scalare e si completa tra la meta  di ottobre e meta di novembre

SAPORE : Olio delicato e leggero di colore giallo oro con un sapore leggermente fruttato.

RESA IN OLIO :Media

DESTINAZIONE PREVALENTE : Olio e per la costituzione dei frangi venti

PORTAINNESTO UTILIZZATO : Olivo selvatico